Ghentỵ Quán

[0wan]

Originally Posted by Hải Lý

@Ann: Giờ coi lại mới thấy hình dĩa mực của Ann. Mà đừng buồn HL nói cấy nì nghen... Sao mực Ann không lột da vậy, để hấp xong nhìn nó rách rách thấy ngộ, nhưng cô gái nghèo mặc áo rách vậy đó

Wa.i cũng tính nói mà ngại tại thấy ... thương thương

chứ thực tình món này mà làm vậy rồi còn chống chế là tánh Ann thế này tánh Ann thế nọ thì rõ ràng là ... ngoan cố rồi

May mà có gia đình rồi chứ không thì ế cứ gọi là ... mốc trắng lên

[0wan]

Originally Posted by Ghenty.

Father's Day, mời mọi người món này nghen, vừa ăn vừa coi đá banh :

Thấy Tỵ làm mà thấy ... ham

Đĩa đồ nhậu dzất đơn sơ mà nhìn là thấy gói trọn cả một tình yêu ... vĩ đại

[Ann Tran]

Originally Posted by 0wan

Thấy Tỵ làm mà thấy ... ham

Đĩa đồ nhậu dzất đơn sơ mà nhìn là thấy gói trọn cả một tình yêu ... vĩ đại

Ahhhhh.....bây giờ Ann mới thấy chai beer cho Dzua áh Tỵ !

[Ann Tran]

Originally Posted by Ghenty.

Tui lau chùi cái quán cơm bình dân này cho sạch sẽ rồi mời mọi người lót dép ngồi ăn bữa cơm đạm bạc nghen....Lâu ngày hông về đây nấu bị Dzua....quở quá Trời luôn ...

Tui biết là múc ra dĩa thì sẽ không có giờ chụp hình, cho nên cầm cái máy p-n-s bụp bụp đại mấy phát đem ra mời mọi người nghe :eink

1. Bầu trong chảo, mới xào xong nè, bầu hơi bị già nên tui bỏ hết ruột luôn :


2. Rắc tí tiêu để Wại khỏi quở nè :


3. Nồi thịt kho mới tắt lửa xong nè, hình hơi bị ám xanh vì Trời xanh phản chiếu vào trong đó , cái này ăn với salad búp và rau thơm nghe wí dzị


4. Canh Bí đao, cây nhà lá vườn, phải múc ra tô, nhưng cũng bấm đại đại thôi, hỏng có nghê "thực" gì hết ráo...


Dinner bình dân của tui có nhiêu đó thôi á, mời mời

Thịt kho khéo quá mợi.
Màu thịt đẹp , chuẩn .

Ann ăn cơm thịt kho với chén canh bí được rồi.

Quành lại : Bí nấu sườn non , Bầu nấu với tôm, Tỵ thích vậy không?.

[Ann Tran]

Originally Posted by Ghenty.

Bi ơi,
Tụi Tỵ là hàng....vô giá mà sao lại đem bán chứ

Dzua,
Hàng "vô giá" thì bán.... hỏng được là phải rùi mà Dzua

Tỵ , bây giờ coi lại tấm hình này , Ann mới ngẫm lời thầy Hàn Sinh mới chỉ Mén. Nền thành màu đen.

[ahp]

Originally Posted by Ghenty.

Thôi tối về coi rồi tự... thưởng thức mình ên đi Bà , tui bị mất pwd vô cái tinypic gì đó rồi .... Còn không để tui dzí được Dzua thì tui nhờ

Tui chờ Bà thì tui biết "chờ em, chờ đến bao giờ" mà , hong sao đâu

Tây Cung,
Trong tinypic, nếu những hình mà chỉ muốn thảy lên chớ không cần giữ làm album thì không cần log in cũng vẫn có thể upload được.

[ahp]

Originally Posted by Ghenty.

Tui lau chùi cái quán cơm bình dân này cho sạch sẽ rồi mời mọi người lót dép ngồi ăn bữa cơm đạm bạc nghen....Lâu ngày hông về đây nấu bị Dzua....quở quá Trời luôn ...

Tui biết là múc ra dĩa thì sẽ không có giờ chụp hình, cho nên cầm cái máy p-n-s bụp bụp đại mấy phát đem ra mời mọi người nghe :eink

1. Bầu trong chảo, mới xào xong nè, bầu hơi bị già nên tui bỏ hết ruột luôn :


2. Rắc tí tiêu để Wại khỏi quở nè :


3. Nồi thịt kho mới tắt lửa xong nè, hình hơi bị ám xanh vì Trời xanh phản chiếu vào trong đó , cái này ăn với salad búp và rau thơm nghe wí dzị


4. Canh Bí đao, cây nhà lá vườn, phải múc ra tô, nhưng cũng bấm đại đại thôi, hỏng có nghê "thực" gì hết ráo...


Dinner bình dân của tui có nhiêu đó thôi á, mời mời

Lâu lâu ăn cơm bình dân cũng thấy ngon, nhất là do tay Tây Cung xuống bếp...

[Ghenty.]

Mời mọi người ăn sáng nghe (ăn sáng mà coi như ăn trưa luôn đi ) weekend ngủ dậy trễ nên chỉ ăn 2 bữa thôi à:

1.


2.

[Moonlight8]

GT ui, ngon quá cho 3 dĩa để ăn chiều nha gần 4 giờ chiều rồi.

[Ann Tran]

Originally Posted by Ann Tran

Nói thật nhé...
Thôi , không nói nữa...
Ann đi ra...

Nói không đúng lúc , đúng chỗ sợ bị quê.

Quành lại : Nói đại nhé....hừmmmm...

Hạt Nắng có 3 lợi điểm so với rất nhiều diễn đàn khác :

1) Phòng nhạc đồ sộ.(nghe nói phòng phim cũng vậy ).
2)Phố ẩm thực... các ,chị các cô đảm đang.
3)Thành viên nữ hầu hết đều trẻ đẹp , duyên dáng và...đa tài*.

Bây giờ nói thẳng , nói thật này : Không biết mắc mớ gì mà
các món ăn của Tỵ...thôi...chắc là để dịp khác Ann nói vậy.

*Trừ Ann nhé , không dám quàng luôn cả mình vô,nhận vơ .

. .

[0wan]

Originally Posted by Ghenty.

Mời mọi người ăn sáng nghe (ăn sáng mà coi như ăn trưa luôn đi ) weekend ngủ dậy trễ nên chỉ ăn 2 bữa thôi à:

Cuối tuần mà được thưởng thức phở áp chảo thì quả đúng là người sành điệu ... chỉ có Tỵ

Phở áp chảo muốn ngon phải làm bằng bánh sợi lớn, chờ chảo thật nóng rồi quyết mỡ tráng mặt [kiểu như đổ bánh khọt] xong cho bánh vào ép chặt theo lòng chảo và chiên cho thật giòn, hơi cháy một mặt khi ăn mới thấy cái vị béo của mỡ, bùi của bánh và ngọt của nhân.

Phở áp chảo không có ... giá
Nhân thì tùy tiện, mỗi cách chế biến đều có cái ngon riêng ngay cả dùng chay [với broccoli và king mushroom]. Khi ăn, bánh được lấy ra dzĩa và cho nhân trên mặt. Món này phải ăn nóng mới ngon nên thường là lấy [từng ít một] vừa đủ khi nhân vừa nguội thì cũng vừa xong. Ăn đến đâu lấy [thêm] đến ấy và nhớ cho nhiều tiêu. Có cái lạ, cho dù là món ăn nặng mùi nước mắm nhưng mà đi với một ly sauvignon thì rất ngon và ... tuyệt.

Hình Tỵ chụp bao giờ cũng đẹp, món nào nhìn cũng ngon và ưng ý. Thời mới lớn, lòng cứ nhủ và ước có được người bạn đời như thế.

Có điều, món phở áp chảo của em nhìn giống dzĩa ... hủ tiếu xào đồ biển

[ahp]

Originally Posted by Ann Tran

3)Thành viên nữ hầu hết đều trẻ đẹp , duyên dáng và...đa tài*.
*Trừ Ann nhé , không dám quàng luôn cả mình vô,nhận vơ .

Thật là dư thừa.
Ai mượn quận chúa phải đính chánh?
Có ai mù đến độ chu mỏ ra nói quận chúa chẻ đẹp, dziên dzáng và đa tài bao giờ mà phải lên tiếng? Xí....

[Ann Tran]

Originally Posted by ahp

Thật là dư thừa.
Ai mượn quận chúa phải đính chánh?
Có ai mù đến độ chu mỏ ra nói quận chúa chẻ đẹp, dziên dzáng và đa tài bao giờ mà phải lên tiếng? Xí....

Oh , vậy à?
Ann lại giàu trí tương... bở nữa rồi.


Ann thì vậy rồi , đành chịu. Nhưng mà có người
nói hai anh em của Ann giống nhau quá !

Quành lại : Khổ nỗi là mẫu hậu sinh sao khéo ghê.

Quành lại thêm lần nữa : Bữa nọ ông Dzua Hạt Nắng ổng chuyển cho Ann đọc một PM của (XX) gởi chó ổng.
PM đó nói gì Ann quên tuốt áh !!!

[Hàn Sinh]

Originally Posted by Ghenty.

Mời mọi người ăn sáng nghe (ăn sáng mà coi như ăn trưa luôn đi ) weekend ngủ dậy trễ nên chỉ ăn 2 bữa thôi à:

1.


2.

Ngon quá!

Tỵ cho xin công thức đi, con gái HS mê món Chow Fun này lắm đó! Nhưng cháu lại không thích MSG nên đòi bố làm cho cơ...

[ChíMe'n]

Trời.... nhìn dĩa Chowfun của Tỵ xong nhìn dĩa chowfun của mình... muốn lấy lồng bàn úp lại quá ... mà too late rồi

Tỵ làm có tôm há... vậy kêu Shrimp Chowfun cho mình đở tủi chút

[MiNo]

Man !

Tui đang craving cái món này tại lâu lắm rùi chưa có ăn. Sáng nay chắc.... chạy ra... mua về ăn quá !

Mai mốt tui qua bên bà tui sẽ order món này ở nhà hàng H and T.

[Ghenty.]

Originally Posted by Moonlight8

GT ui, ngon quá cho 3 dĩa để ăn chiều nha gần 4 giờ chiều rồi.

Cám ơn Moonlight8 ghé quán Tỵ nghe, mời ML nè \___/ \___/ \___/

Originally Posted by Ann Tran

Nói thật nhé...
Thôi , không nói nữa...
Ann đi ra...

Nói không đúng lúc , đúng chỗ sợ bị quê.

Quành lại : Nói đại nhé....hừmmmm...

Hạt Nắng có 3 lợi điểm so với rất nhiều diễn đàn khác :

1) Phòng nhạc đồ sộ.(nghe nói phòng phim cũng vậy ).
2)Phố ẩm thực... các ,chị các cô đảm đang.
3)Thành viên nữ hầu hết đều trẻ đẹp , duyên dáng và...đa tài*.

Bây giờ nói thẳng , nói thật này : Không biết mắc mớ gì mà
các món ăn của Tỵ...thôi...chắc là để dịp khác Ann nói vậy.

*Trừ Ann nhé , không dám quàng luôn cả mình vô,nhận vơ .

Đang... rầu vì mập mà nghe nhỏ Ngố này nói chuyện cũng phải phì cười một cái cho đỡ tủi vì tự nhiên mình (cũng được) mém mém gán cho lọt vô số 3 của nhỏ Ann nè ... Nói gì thì nói đi, ghét nhất nhỏ Ngố là nói gì cũng nửa... chừng xuân kiểu này á

Originally Posted by 0wan

Cuối tuần mà được thưởng thức phở áp chảo thì quả đúng là người sành điệu ... chỉ có Tỵ

Phở áp chảo muốn ngon phải làm bằng bánh sợi lớn, chờ chảo thật nóng rồi quyết mỡ tráng mặt [kiểu như đổ bánh khọt] xong cho bánh vào ép chặt theo lòng chảo và chiên cho thật giòn, hơi cháy một mặt khi ăn mới thấy cái vị béo của mỡ, bùi của bánh và ngọt của nhân.

Phở áp chảo không có ... giá
Nhân thì tùy tiện, mỗi cách chế biến đều có cái ngon riêng ngay cả dùng chay [với broccoli và king mushroom]. Khi ăn, bánh được lấy ra dzĩa và cho nhân trên mặt. Món này phải ăn nóng mới ngon nên thường là lấy [từng ít một] vừa đủ khi nhân vừa nguội thì cũng vừa xong. Ăn đến đâu lấy [thêm] đến ấy và nhớ cho nhiều tiêu. Có cái lạ, cho dù là món ăn nặng mùi nước mắm nhưng mà đi với một ly sauvignon thì rất ngon và ... tuyệt.

Hình Tỵ chụp bao giờ cũng đẹp, món nào nhìn cũng ngon và ưng ý. Thời mới lớn, lòng cứ nhủ và ước có được người bạn đời như thế.

Có điều, món phở áp chảo của em nhìn giống dzĩa ... hủ tiếu xào đồ biển

Wại ơi Wại à, thanks Wại vừa .... đấm vừa xoa , nói thiệt là em làm xong cũng hỏng biết chính xác nó là món gì nữa vì nó cũng hỏng giòn lắm, giòn thì em đã làm và post hình cả năm rưỡi trong đây rồi nè , mời Wại....xơi (đau bụng ráng chịu) - mà Wại có thấy trình chụp hình của em bây giờ đỡ hơn năm ngoái chút đỉnh nào hông ?

3.


4.

Originally Posted by Mén

Trời.... nhìn dĩa Chowfun của Tỵ xong nhìn dĩa chowfun của mình... muốn lấy lồng bàn úp lại quá ... mà too late rồi

Tỵ làm có tôm há... vậy kêu Shrimp Chowfun cho mình đở tủi chút

Mén, ủa món này gọi là Chowfun hả Mén ... Em làm...đại thôi rồi ép cho nó một cái tên ....

Originally Posted by Hàn Sinh

Ngon quá!

Tỵ cho xin công thức đi, con gái HS mê món Chow Fun này lắm đó! Nhưng cháu lại không thích MSG nên đòi bố làm cho cơ...

Cám ơn Thầy, để Tỵ trả lời mấy cái này xong rồi ngồi gõ công thức theo kiểu Tỵ làm nghe ... Thầy thấy hai tấm hình đó đẹp/xấu/ánh sáng... ra sao? Cho Tỵ ý kiến đi

Originally Posted by Mino

Man !

Tui đang craving cái món này tại lâu lắm rùi chưa có ăn. Sáng nay chắc.... chạy ra... mua về ăn quá !

Mai mốt tui qua bên bà tui sẽ order món này ở nhà hàng H and T.

Mino, nếu bà dám... ăn , món này thì... dễ òm à mà....

Quành lại, Thầy ơi, công thức đây Thầy:

Món này Tỵ gọi là Phở xào Áp Chảo:

Nguyên Liệu:

- 1 gói bánh Phở tươi (1 lb.)
- 1 gói giá (1 lb.)
- 1 bó hành lá xanh
- 25 con tôm tươi (loại cỡ bằng ngón tay út)
- Xì dầu đen (Hắc Xì Dầu)
- Oyster sauce
- Tiêu, bột nấm (hoặc bột ngọt), đường, muối

Cách Làm:
- Gói bánh Phở tươi tách ra từng sợi và ướp với Hắc Xì Dầu cho có màu nâu nâu.
- Tôm lột vỏ, khứa trên lưng để lấy đường chỉ đen bỏ đi, ướp với đầu củ hành lá (hoặc tỏi) đập dập xắt nhuyễn + tí muối + tí đường + tí bột nấm + tí tiêu.
- Giá rửa sạch, bỏ vào cái tô trên có đậy cái dĩa, bỏ micro 3 phút để nó chín sơ và ra bớt nước.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 inch (hoặc 2.5 cm).
- Bắt chảo trên lửa hơi lớn lớn chút, cho dầu vào và chờ dầu nóng lên thì cho bánh Phở vào xào, muốn ăn mềm cháy cạnh thì thấy cạnh bánh Phở lém xém cháy cạnh là được. Muốn ăn giòn thì mỗi lần xào, chỉ cho nửa số bánh Phở thôi và dùng cái xẻng hay cái spatula ép bánh Phở sát xuống chảo và để hơi lâu lâu cho nó giòn (cũng làm như vậy với phân nửa số bánh Phở kia).
- Dùng một cái chảo khác, cho dầu vào chờ nóng, khử tí hành hay tỏi và cho tôm vào xào cho chín tới, sau đó cho giá vào trộn đều, cho tí dầu Hào vào và đảo nhanh tay, nếm thấy vừa ăn là tắt bếp. Múc giá và tôm qua chảo bánh Phở (đừng múc nước theo nghe) và trộn (đảo) nhanh tay rồi cho Hành Lá xắt khúc vào, đảo sơ và tắt bếp. Múc ra dĩa và trên có rắc tí tiêu (đó là cách bánh Phở xào mềm).
- Còn bánh Phở xào giòn thì ép cho bánh Phở giòn trong chảo xong đem ra ngoài dĩa. Tôm xào với giá xong thì cho tí bột corn starch hoặc potato starch hoà với xíu nước lạnh và cho vô chảo nhân cho nó hơi sệt sệt, xong múc nhưn (nhân) ra trình bày lên dĩa bánh Phở đã ép giòn, trên có rắc tí tiêu.

[Ghenty.]

Cây nhà lá vườn, mời mọi người nghe. Ai muốn coi hoa Mướp ra sao thì xin vào đây http://www.hatnang.net/showthread.php?t=38659 :

1.


2.

[salt&pepper]

Tỵ ơi,

dĩa phở xào với dĩa mướp xào ngon quá , Tỵ lại chụp hình quá xá đẹp

đang đói bụng mà nhìn dĩa mươp xào muốn đi lấy chén ăn cơm liền

[ahp]

Originally Posted by Ghenty.

Cây nhà lá vườn, mời mọi người nghe. Ai muốn coi hoa Mướp ra sao thì xin vào đây http://www.hatnang.net/showthread.php?t=38659 :

1.


2.

Bà mời tui ăn kiểu móc họng đó hả?
Để Đông cung nằm chình ình trên dĩa, ai dám rớ dzô...